由全國茶館等級評審委員會主辦的中國星級茶館第二屆授牌大會暨中國茶館業(yè)年會于2018年1月18日在北京全國政協(xié)禮堂隆重舉行。榮昌號茶文化館作為本次大會的獲獎嘉賓受邀參加年會。商業(yè)飲食服務(wù)業(yè)發(fā)展中心主任徐晶龍、國務(wù)院辦公廳行政司原巡視員兼副司長王勝利、商業(yè)飲食服務(wù)業(yè)發(fā)展中心副主任、全國茶館等級評審委員會主任孫喆、中茶院名譽院長、《中華茶通典》執(zhí)行總編于觀亭等相關(guān)政府、企業(yè)、事業(yè)單位領(lǐng)導(dǎo)及品牌企業(yè)嘉賓、星級茶館負(fù)責(zé)人、星級茶館評審員、各界專家、委員會各地方秘書處負(fù)責(zé)人、央視網(wǎng)、人民政協(xié)報、天下茶友網(wǎng)、茶旅世界等媒體出席本次年會。
▲ 榮昌號受邀參加大會
中國茶從古絲綢之路到今天的一帶一路，穿越歷史，跨越國界，成為中華民族與世界各國建立友誼，溝通感情的紐帶。茶館，作為中國茶產(chǎn)業(yè)的重要窗口和茶文化的重要載體，其發(fā)展也應(yīng)跟隨中國經(jīng)濟(jì)社會的整體發(fā)展水平穩(wěn)步提高。
▲ 大會現(xiàn)場
▲ 商業(yè)飲食服務(wù)業(yè)發(fā)展中心主任徐晶龍
大會初始，由商業(yè)飲食服務(wù)業(yè)發(fā)展中心主任徐晶龍致辭。徐主任提到，茶館等級評審工作自2015年起，全國各地的優(yōu)秀茶館積極參加申請評級工作。經(jīng)過專家的評審、現(xiàn)場審核和符合公示等環(huán)節(jié)，2017年共有127家茶館獲得中國星級茶館榮譽稱號。同時，通過全國茶館等級評審委員會在全國各地積極工作實踐，一方面促進(jìn)了行業(yè)專業(yè)人士之間的了解和交流以及產(chǎn)業(yè)多元化的合作；另一方面，調(diào)查了解行業(yè)整體發(fā)展?fàn)顩r，協(xié)助政府制定、完善了茶館行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化體系。
致辭結(jié)束后，由全國茶館等級評審委員會主任孫喆作大會主題報告。
▲全國茶館等級評審委員會主任 孫喆
自2015年6月啟動評審工作以來，在國資委和商務(wù)部的指導(dǎo)下，茶館經(jīng)營服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化和中國茶館星級評審工作得到各地相關(guān)政府、相關(guān)行業(yè)協(xié)會，尤其是茶館界同行的大力支持。
目前，委員會在全國23個省份發(fā)展了35個地方工作機構(gòu)，2017年在全國各地新評審星級茶館127家；在全國各地組織評審員學(xué)習(xí)班22期，截至目前，共培養(yǎng)評審員600人，聘請評審專家132人，建立了一支專業(yè)的評審隊伍。
2017年茶館經(jīng)營服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化和中國茶館星級評審工作穩(wěn)步發(fā)展，相繼在北京、重慶、貴州都勻、南寧、福建武夷山、深圳等地組織舉辦了多場活動，相關(guān)政府、媒體都給予了極大地支持，對茶館經(jīng)營服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化的推廣、星級茶館評審事業(yè)和茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到了很好的推動作用，為各地星級茶館提供了展示的舞臺，提高了茶館知名度。2018年全國茶館等級評審委員會將更加積極地組織、參與各地的相關(guān)活動。
2018年在繼續(xù)推動星級茶館評審事業(yè)的基礎(chǔ)上，全國茶館等級評審委員會將從以下幾個方面展開工作：
1、完善布局，在目前空白省份尋找合作伙伴，建立地方工作機構(gòu)。
2、完善人才培養(yǎng)機制，依托地方工作機構(gòu)對茶館經(jīng)營者提供人才儲備。
3、豐富茶館上流資源，尋找優(yōu)質(zhì)茶葉、茶器、水、工藝品等企業(yè)，對茶館提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品；與產(chǎn)茶區(qū)相關(guān)部門或企業(yè)對接，組織茶館考察茶葉原產(chǎn)地，學(xué)習(xí)茶知識，感受茶文化。
4、完善中國星級茶館線上平臺。加快平臺建設(shè)，利用互聯(lián)網(wǎng)工具宣傳中國星級茶館，建立有效的茶館與消費者溝通渠道；通過線上充分了解茶館服務(wù)，從不進(jìn)茶館到走進(jìn)茶館，從一次走進(jìn)到多次走進(jìn)，最終和茶館產(chǎn)生黏性消費。
5、助力中華傳統(tǒng)文化復(fù)興。積極組辦或參與各地茶社活動，配合相關(guān)政府部門，推動當(dāng)?shù)夭桊^事業(yè)的發(fā)展，培養(yǎng)大眾喝茶習(xí)慣，推動各地茶文化發(fā)展。
孫主任深入淺出的報告，讓大家既了解了中國星級茶館評審工作的發(fā)展?fàn)顩r，也提出了2018年中國星級茶館事業(yè)具體的發(fā)展計劃，得到了與會嘉賓的一致贊同，對未來茶館業(yè)發(fā)展更具信心。
▲ 中國心學(xué)書院研究院院長 李漫博
其中，中國心學(xué)書院研究院院長李漫博的講話讓人留下深刻印象。李院長指出了中國茶葉發(fā)展中最根本的問題：茶文化的缺失。150年以來，中國茶文化一直處于一種丟失的狀態(tài)，并受到咖啡文化的巨大沖擊。李院長提到，中國茶文化是一個完整的體系，擁有四個分類：基于茶葉的味覺和視覺藝術(shù)、基于茶葉的交往禮儀和藝術(shù)、基于茶葉的養(yǎng)生方法和藝術(shù)、基于茶葉的修正方法和竅訣。從現(xiàn)在的茶文化來看，并未得到完整的恢復(fù)。
而茶文化源于中國傳統(tǒng)文化的根本“易學(xué)文化”，因此復(fù)興中國文化要發(fā)揚茶文化，回歸易文化，從自身文化中找到文化的自信。在信息化時代，一切都發(fā)生著重大的變化，共享經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展促使了茶館經(jīng)營功能的變化。以前的工業(yè)化時代是一個經(jīng)營確定化、功能單一化得時代，而現(xiàn)在的信息化時代是一個經(jīng)營不確定化、資源整合和功能疊加的時代。茶館經(jīng)營者們應(yīng)該以信息化的思維和視角來觀察，基于茶館而復(fù)興中國傳統(tǒng)文化。
伴隨著各位嘉賓精彩的發(fā)言，接下來的頒獎模式，榮昌號茶文化館喜獲中國四星級茶館評定，榮昌號董事長林昌棋代表榮昌號上臺領(lǐng)獎。
榮昌號茶文化館榮獲中國四星級茶館
▲ 榮昌號董事長林昌棋上臺發(fā)表獲獎感言
榮昌號茶文化館，一個以茶文化為主題的文化館，珍藏與茶相關(guān)的物品、茶藝術(shù)品等，為的是提高茶文化在人們心中的地位，吸引更多人走進(jìn)茶文化圈，了解茶，愛上茶。
榮昌號茶文化館建立于2016年6月，與其他同類場所不同的是，榮昌號茶文化館定位為“開拓式體驗生活館”，這里不僅局限于茶本身，而是希望通過食物、服裝、茶及茶具等一系列實物作為渠道營造一個整體的文化回歸氛圍，讓來到這里的人們以這里為入口，置身于豐滿鮮活的新派古典文化體驗環(huán)境，這里的每一項服務(wù)都有其獨特的文化體驗?zāi)康?，在茶生活館這一領(lǐng)域，可謂開創(chuàng)了先鋒。
▲ 一樓大堂
▲ 茶藝表演區(qū)
▲泡茶區(qū)
▲文化展覽
▲文化展示區(qū)
由榮昌號茶文化館延伸出來的不管是由品茶、鑒賞、還是飲食打造的現(xiàn)代休閑生活方式，都是服從于茶最大的文化本身，希望通過創(chuàng)新和開拓的品茶方式，在取傳統(tǒng)茶文化精華的同時，結(jié)合現(xiàn)代創(chuàng)新理念，拉近高大上的茶文化與普通大眾的距離，重新找回中國茶文化的話語權(quán)。
▲二樓會議廳
▲洽談區(qū)
中國特色社會主義進(jìn)入了新的時代，作為中華民族傳統(tǒng)文化的重要載體，茶館業(yè)的繁榮發(fā)展是我們光榮的歷史使命。本次大會積極推進(jìn)了茶館等級化評定標(biāo)準(zhǔn)，弘揚了中國茶館文化，中國星級茶館已經(jīng)成茶館業(yè)交流合作的重要平臺，不斷促進(jìn)行業(yè)向前發(fā)展，譜寫著新時代中國茶館行業(yè)新風(fēng)向。
